睡到日上三竿,我终于被老牛的叫声吵醒。牛是铁,草是钢,一顿不吃饿得慌,难怪它们叫。
我打着哈欠,给牛填好了草料,迷迷糊糊还想回去躺一会,可就在这时,送快递的来了。
除了上次二丫快递过几箱荔枝外,我可真没收过几回快递,关键不爱淘宝,家里也不缺啥吃的,还挺缺钱的,所以网上购物几乎不咋弄。
签收之后,我仔细一看,居然是二丫寄来的,心里莫名有些小感动。
打开箱子,里面都是湛江特产小吃,有鱿鱼丝,各种小鱼干,还有瑶柱,虾仁……除了吃的,还有好多包调料,一大包沙姜。
我刚把东西收好,二丫的妈妈刘婶过来了,居然给我抓来了两只当年的公鸡仔。
刘婶:二丫这丫头今早抽了疯似的,非让我给你抓两只最嫩的仔鸡给你,说让你做什么鸡,你瞧我这记性,和我说了好几遍,还是记不住。
我:会不会是瓮鸡?
刘婶把鸡扔在地上一拍手:对,对,就是叫瓮鸡。二丫说可好吃了,让你赶紧学会,好好补补身体。
我:刘婶啊,俺们家里也有鸡的,这咋好拿你家的鸡呢?您不是留着卖钱呢吗?
刘婶:二丫说俺们家的鸡品种和你家的不一样,比较滑嫩,用来做瓮鸡最好吃。她还说已经给你快递调料了,应该快到了。
我:刘婶,刚好今天到了,我刚收起来。对了,二丫给您邮点啥啊?
刘婶:哎,这个丫头,给你快递完东西后手里就没钱了,说给我买的东西是过了两天才邮的,所以估计得再等两天才能到。
刘婶走了,我看着她的背影,愣神了很久。
二丫,好像真不是以前的二丫了。
为了不辜负二丫的一片好心,我把视频又反复看了几遍,用小本子记下了很多需要特别注意的地方,真的准备亲自操刀做一回湛江最具特色的瓮鸡了。
检查了一遍,万事具备,只欠荷叶,好在镇上有卖,我立马赶到镇里弄来了一堆。除了荷叶,家里还有很多南瓜页,也可以用一用。
把鸡宰杀完毕,按二丫的配方先把鸡进行腌制,之后等待时去搭瓮。
在农村,搭个瓮很容易,可不像城里,找个地方刨点土出来都挺难。
在院子里挖出一个坑后发现土有点松,于是干脆套上车去外面拣黄土块去。农村,就不缺土坷垃,否则也不会经常尘土飞扬,搞得俺们让城里人总笑话土。土就土点吧,没有土地,没有农民,哪来的粮食呢?
弄回来半车土坷垃后,很快搭了一个土瓮出来。
严格按二丫指示办事,把家里存了几年的干树枝放入瓮中开始点燃加热黄土块,感觉和砖窑烧砖很像。
当多根木棒都变成红红的炭火后,瓮周的土块都发出了烤人的热气。
看时间和火候都差不多了,我赶紧把剩余的炭火取出,这
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